今天就为大家介绍锅巴肉片怎么做，希望能够帮助到大家。
1.猪肉切薄片，辣椒剁末，将猪肉加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.锅中加油烧热，放入猪肉炒散，然后放入姜、蒜及玉兰片、木耳、辣椒合炒，掺鲜肉汤。
3.再放入盐、白糖、味精、胡椒粉、醋翻炒均匀，盛出备用，锅中加油，放入锅巴炸至金黄，捞出沥油，盛入盘中，再将肉片等料汁倒入盘中即可。
4.总结如下。
怎样做锅巴肉片 扩展
需要的原料
米饭1碗，猪里脊1块，莴笋小半个，胡萝卜半个，黑木耳3朵，食盐3克，料酒3克，胡椒粉少许，小葱1根，生粉1小把，植物油10克。
做法步骤
1、将米饭平摊在烤盘中，放入阳光下晾晒，等晾晒好的米锅巴撇成小块状，然后放入油锅中炸，炸到金黄色后捞出备用。
2、里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下。
3、笋片凉水下锅焯烫，再加入黑木耳一起焯水，捞出沥干，备用。
4、烧热锅，放入适量的油，下入肉片翻炒，肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒，倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟。
5、将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上即可。
怎样做锅巴肉片 扩展
1.猪肉切薄片，辣椒剁末，将猪肉加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.锅中加油烧热，放入猪肉炒散，然后放入姜、蒜及玉兰片、木耳、辣椒合炒，掺鲜肉汤。
3.再放入盐、白糖、味精、胡椒粉、醋翻炒均匀，盛出备用，锅中加油，放入锅巴炸至金黄，捞出沥油，盛入盘中，再将肉片等料汁倒入盘中即可。
按照顺序即可 。
